Api e Miele di Manuka

MANUKA NEW ZELALAND

L'esperienza di Manuka New Zealand, dalla sorgente al prodotto finale, garantisce la migliore qualità e integrità possibili del prodotto. Dall'apicoltura alla produzione, manteniamo l'integrità e la purezza degli ingredienti naturali e applichiamo test scientifici per garantire la qualità dei nostri prodotti.

Il nostro laboratorio accreditato ISO17025 e lo stoccaggio RMP dei lotti di miele, miscelazione e confezionamento sono il nostro punto di forza. Ciò significa che possiamo garantire una catena di approvvigionamento sicura dall'apicoltore al prodotto finito.

Eseguiamo test approfonditi di autenticità e qualità del miele, sia nella materia prima che nella fase del prodotto finale, e garantiamo qualità, purezza e sicurezza.

Manuka New Zealand produce solo miele di Manuka MGO monofloreale crudo, non filtrato e non pastorizzato.

Processo del miele di Manuka

Il miele di Manuka è prodotto in Nuova Zelanda da api che raccolgono il nettare dall'albero nativo di Manuka (Leptospermum scoparium). È un miele raro e speciale che viene prodotto solo poche settimane all'anno quando fioriscono gli alberi di Manuka.

Una volta che le api hanno svolto il loro lavoro, il miele di Manuka viene quindi estratto con cura dal nido d'ape nella nostra struttura di estrazione dove il miele di manuka monofloreale viene testato per la qualità. Il miele di Manuka monofloreale viene quindi inviato all'impianto di lavorazione e confezionamento e al suo arrivo è previsto un secondo test di qualità. Il miele di manuka monofloreale viene conservato a temperature naturali per garantirne la purezza.

Una volta completato questo processo, il nostro miele di manuka monofloreale viene confezionato in vasetti ed etichettato in base al livello di MGO prima di eseguire un test di qualità finale. Poiché gestiamo tutte le fasi del processo nelle nostre strutture in Nuova Zelanda, possiamo garantire un'attenta elaborazione e conservazione con la minima interferenza possibile - proteggendo il miele di Manuka monofloreale e assicurando che mantenga le sue proprietà naturali uniche e abbia una piacevole consistenza morbida e vellutata.

TEST DI QUALITÀ APPROFONDITI

Il nostro miele monofloreale di Manuka viene sottoposto a rigorosi test per garantire che il prodotto sia autentico, puro e sicuro.

Il nostro test monofloreale di miele di Manuka include tre parametri importanti:

AUTENTICITÀ

Tutto il nostro miele di Manuka è testato per garantire che si tratti del vero miele di Manuka della Nuova Zelanda.

Accogliamo con favore la nuova definizione di MPI (Ministero dell'Industria primaria, Nuova Zelanda) per il miele di Manuka, adottata nel dicembre 2017. La definizione specifica un insieme di cinque marcatori scientifici che identificano l'origine del miele di Manuka.

Questi marcatori devono essere tutti presenti per chiamarlo miele Manuka monofloreale della Nuova Zelanda in modo credibile e solo il miele che soddisfa i nuovi standard sarà certificato per l'esportazione come miele di Manuka dalla Nuova Zelanda.

Test n. 1: test chimico

• Acido 3-fenil lattico
• 2-metossiacetofenone
• acido 2-metossibenzoico
• Acido 4-idrossifenil lattico

Test n. 2: test del DNA

• DNA del polline di Manuka

Misurazione del livello di MGO

Il nostro test più importante per la potenza è per il composto metilgliossale (MGO). Dopo anni di ricerca, gli scienziati hanno scoperto MGO come il composto più importante nel miele di Manuka, direttamente correlato alla sua potenza.

Nell'ultimo decennio abbiamo creato MGO come garanzia riconosciuta a livello internazionale per aiutare i consumatori ad acquistare miele di Manuka monofloreale basato sulla potenza del metilgliossale.

Purezza e qualità

Questi sono test per contaminazione, tossine, contraffazione, danni da calore e freschezza:

• Diastasi
• HydroxyMethylfurfural (HMF)
• Zuccheri C4
• Conteggio delle piastre aerobiche
• Escherichia coli
• Contenuto di umidità
• Tutin
• Alcaloidi pirrolizidinici (PA)
• Lievito
• Muffa
• Staphylococcus aureus
• Coliform totale

MPI (MINISTERY OF PRIMARY INDUSTRIES NZ)

 DEFINIZIONE DI MIELE DI MANUKA

Definizione scientifica Miele di Manuka